Bolleria

Fábrica de hojaldre y bolleria Sermont de 2002 Se vende toda la maquinaria de una fábrica de hojaldre y bolleria. La maquinaria esta desmontada por personal cualificado y esta en perfecto estado. Hay disponible un video que se hizo antes del desmontaje, donde se puede ver el tren de laminado en marcha y el resto de la maquinaria. Tambien hay mas fotos de toda la maquinaria. 2 Silos de harina Gashor, de 12000 k de harina de 12.000 kilos. 1 Tolva dosificadora de harina Gashor, con selector electrónico de silo. 2 Enfriadores de agua de 175 litros. 2 Máquinas de escamas de hielo. 2 Amasadoras VMI Berto Italia de 160 kilos de masa, con 3 artesas extraíbles. 1 Cinta de subida de masa a la tolva principal de la línea. 1 Tolva principal dosificadora de masa. 8 Enharinadores automáticos para línea. 1 Azucarador automático para línea. 9 Cintas para el recorrido de la masa. 4 Laminadores multirrodillos. 2 Laminadores transversales. 2 Dosificadores plegadores de masa. 4 Rodillos para eliminar sobrante de masa. 1 Cinta movible (giro). 1 Prensa de grasa con bomba de dosificado en manto. 1 Cinta de doble manto. 1 Rodillo prensa de masa. 1 Cinta principal de seis metros. 1 Estación de corte longitudinal. 2 Rodillos para eliminar sobrante de masa. 1 Calibrador de entrada a cinta. 1 Módulo humificador de agua para la masa. 1 Módulo de enrollado de masa para caracola. 1 Tobogán (auxiliar para hacer la caracola). 1 Estación de corte o picado de masa. 2 Dosificadores para los rellenos. 1 Bomba de alimentación de cremas a los dosificadores (Pitón). 1 Azucarador automático. 1 Guillotina de corte electro-mecánica. 1 Mesa depositadora automática replegable. 1 Pantalla táctil de control de programas. 6 Bancadas para depositar las bateas. 1 Dosificadora para rellenos con sólidos o trozos, de dosificado por espiral. Con los troqueles y accesorios de corte que hay disponibles en dos carros y una estantería, con esta línea de producción se pueden fabricar los siguientes productos (ver fotos adjuntas): • Napolitanas • Flautas • Caracolas • Herraduras • Cañas • Palmeras • Palmeritas • Palmeras gigantes • Triángulos • Croissant • Placas de hojaldre • Etc, etc, todos, con chocolate o cremas que se añaden con los módulos dosificadores de cremas que incluye el conjunto. 1 Máquina automática de croissant CIM Teckno Matik 16000, con 2 enrrolladoras mecánicas. 1 Cinta transportadora con 10 mesas auxiliares y patas correspondientes. 1 Batidora Tonelli de 120 litros con dos peroles gemelos, rascador y batidor.

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